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Colombia - Cauca Naturel

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  • Prix régulier $20.00
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    Origine : Colombie
    Région : Cauca
    Ferme : Plusieurs petites fermes de la région
    Variété : Castillo
    Altitude : 1800-2200m
    Procédé : Naturel
    Notes de dégustation: Vin rouge, Cerise de café, Chocolat

    Il s'agit d'un petit lot expérimental provenant de quelques producteurs colombiens qui ont suivi des règles strictes afin de produire un café exempt de tout défaut. Une attention particulière a été portée au triage, lors de la cueillette, pour éviter les cerises trop ou pas assez mûres. Le séchage s'est effectué sur des lits surélevés pendant 22 jours. Le résultat a subi une batterie de tests afin de valider sa qualité et conserver un profil homogène, parfait à chaque tasse!

    Quelle mouture choisir ? Consultez notre guide.

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