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Costa Rica - Thé Cascara

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    Origine : Costa Rica
    Région : Llano Bonito de Naranjo
    Ferme : Santa Lucia et Anonons
    Variété : Caturra, Catuai, Vilalobos
    Altitude : 1700m
    Procédé : Lavé, pasteurisé, séché et testé en laboratoire pour consommation
    Notes de dégustation: Caneberge, pruneau, raisin vert.

    La Cascara est la pulpe de café récupérée après le traitement des grains. La chair est lavée puis séchée, afin de pouvoir être ré-infusée par la suite. Un procédé de pasteurisation et des tests en laboratoire sont effectués afin de la rendre conforme aux normes alimentaires. 

    Préparation : utilisez 4 cuillères à table pour 500ml d'eau à 90 degrés. Laissez infuser pendant 5-8 minutes selon le goût désiré.