Kenya - New Gaturi AA

$21.00

Nektar Coffee Roasters

Origine : Kenya
Région : Kangema, Murang
Ferme : New Gaturi Farmers Cooperative Society
Variété : SL-28, SL-34, Batian, Ruiru 11
Altitude : 1400m
Procédé : Lavé
Notes de dégustation: Thé Blanc, Pomme Verte, Sucre Brun

New Gaturi Farmers Cooperative Society exploite cette usine, qui a été fondée dans les années 1960.

Environ 9 000 membres cotisants livrent des cerises à l’usine, chacun cultivant du café avec d’autres cultures sur environ 1 hectare chacune, en moyenne.

Les paysans apportent leur cerise à l’usine pour la trier et la traiter dès qu’elle est cueillie: le café est dépulpé, puis fermenté pendant 15 à 24 heures sous l’eau, puis lavé quatre fois et étalé sur des tables de séchage métalliques pendant 6 à 7 jours.