Charger l'image dans la galerie, Brésil - Para ela

            
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Brésil - Para ela

Format
  • -0%
  • Prix régulier $20.00
    ( / )

    Origine : Brésil
    Région : Campos Altos
    Ferme : Serrinha
    Variété : Catigua 
    Altitude : 1 200 m
    Procédé : Naturel, séché sur des lits suspendus
    Notes de dégustation : Sirop d'érable, amande

    GOÛT

    Le Para ela est un café assez classique. Dans son profil de goût on retrouve du sucre et des noix. Son côté sirupeux mélangé aux notes de sucre nous font penser au sirop d'érable. À point pour la saison! L'amande vient équilibrer le tout.  

    ORIGINE

    Para ela, c'est un projet communautaire de notre partenaire Jose Maria au Brésil, dans la région de Campos Altos. Il vise à supporter les femmes dans la culture caféicole près de cette municipalité. Para ela, signifie «pour elle» et représente une récolte cueillie à la main et traitée exclusivement par des femmes ayant reçu une rémunération supérieure de 50% à la moyenne régionale.

    La cueillette et le tri à la main contribuent à perfectionner chaque récolte et créent des microlots spéciaux qui mettent chaque fois en valeur le travail des membres du projet.

    La disparité financière entre les femmes et les hommes au Brésil est au cœur de cette initiative.

    C'est la deuxième année consécutive où l'on achète des sacs de Para ela. Nous sommes très fiers de faire partie de ce projet. 

    Pour en apprendre plus sur cette initiative, nous vous invitons à lire ce billet de blogue.

    TORRÉFACTION

    Ces grains sont torréfiés de façon à ce qu'ils soient facile à extraire en espresso, en latte, et même en filtre.

    DÉGUSTATION

    C'est un classique facile à apprécier, qui se mélange bien avec le lait. Parfait pour votre espresso du matin, en latte aussi bien qu'en filtre.


    Paramètres :
    Quantité de café moulu : 19 grammes
    Quantité de café dans la tasse : 46 grammes
    Temps d'extraction : 28 secondes
    Température : 200° F (93° C)

    Quelle mouture choisir ? Consultez notre guide.