Mexique - Hortencia Rivera - Bio

$21.00

Nektar Coffee Roasters

Toutes les commandes reçues avant 20h00 le dimanche sont torréfiées et envoyées au plus tard le jeudi suivant.

Origine : Mexique
Région : Sierra Madre, Chiapas
Ferme : Plusieurs petits producteurs de la co-op CESMACH
Variété : Bourbon, Typica, Mundo Novo
Altitude : 1200-1750m
Procédé : Lavé
Notes de dégustation: Galette à la mélasse, Beurre d'amande, Épices

Les fermes de la co-op Campesinos Ecologicos de la Sierra Madre de Chiapas (CESMACH) sont situés près de la réserve de la biosphère de El Triunfo, près de la frontière guatémaltèque, dans une région très favorable à la culture caféicole. Les cultivars locaux, le climat humide et l'altitude idéale contribuent à un terroir exceptionnel au profil intéressant. 

De plus, la co-op fait maintenant partie d'un programme qui lui permet de bénéficier de conseils afin d'améliorer ses techniques de plantation, de fertilisation, de cueillette et de traitement. La qualité de la production peut ainsi être maintenue année après année, ce qui contribue à une développement durable pour les producteurs.