{"product_id":"colombie-popayan","title":"Colombie - Popayán","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCauca\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFerme :\u003c\/strong\u003e Plusieurs producteurs locaux\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e Castillo, Caturra, Colombia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1 400m - 2 000m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcédé :\u003c\/strong\u003e Lavé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Gâteau Forêt-Noire. Noix rôties, Crémeux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eGOÛT\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUne avalanche de cacao ouvre la dégustation, intense et sucrée. Peu à peu, une douce note de cerise noire s’y glisse et rappelle le gâteau Forêt-Noire. Les noix rôties prennent ensuite le relais, enveloppées dans une texture crémeuse qui en fait un café aussi réconfortant au réveil que gourmand pour accompagner un dessert en soirée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eORIGINE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe lot régional de Cauca réunit les récoltes de plusieurs petits producteurs, généralement entre 10 et 30, dont les cafés sont évalués et sélectionnés à Popayán. L’assemblage est construit autour d’un profil polyvalent et équilibré, où la sucrosité et le caractère fruité reposent sur une base solide de cacao ou de caramel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDÉGUSTATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn espresso, il est robuste et généreux, avec un profil classique qui mise franchement sur la gourmandise. Avec du lait moussé, il devient particulièrement réconfortant : sa texture crémeuse prend de l’ampleur et ses notes chocolatées s’arrondissent. Il se prête tout naturellement aux recettes d’automne, des boissons épicées jusqu’au tiramisu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn filtre, il montre son côté passe-partout sans devenir banal. Facile à boire, il conserve assez de nuances pour intéresser ceux qui aiment s’attarder aux subtilités de leur tasse, tout en restant parfaitement à l’aise avec un peu de lait ou de sucre. Un café accessible qui se boit aussi très bien tel quel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParamètres Espresso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCafé moulu: 18g\u003cbr\u003eRésultat: 42g en 26-28 sec.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eParamètres cafetière filtre\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRatio café\/eau 1:12\u003cbr\u003e94 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/nektar.ca\/pages\/moutures\" title=\"Mouture\"\u003eQuelle mouture choisir ? Consultez notre guide.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nektar Coffee Roasters","offers":[{"title":"300g","offer_id":54574576337180,"sku":"300gSR-POPAYAN","price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"907g (2lbs)","offer_id":54574576369948,"sku":"2lbsSR-POPAYAN","price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2.26Kg (5lbs)","offer_id":54574576402716,"sku":"5lbsSR-POPAYAN","price":144.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/8267\/files\/300gSR-POPAYAN_NEW.jpg?v=1789576136","url":"https:\/\/nektar.ca\/products\/colombie-popayan","provider":"Nektar Torréfacteur \/ Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}