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Éthiopie - Uchuro naturel

Format
  • -0%
  • Prix régulier $21.00
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    Origine : Éthiopie
    Région : Uchuro, Ouest Arsi
    Ferme : Plusieurs petites fermes de la région
    Variété : Variétés locales éthiopiennes
    Altitude : 1900-2500m
    Procédé : Naturel
    Notes de dégustation : Confiture de fraises, raisin, caramel

    ORIGINE

    Ces grains nous proviennent de la station de lavage Testi West Arsi. Elle a été fondée en 2016 et dessert environ 600 petits agriculteurs de la région autour du village d'Uchuro à Ouest Arsi. Les producteurs éthiopiens produisent généralement de très petits lots (entre 1/4 et 1/2 hectare) et livrent leurs fruits à une station de lavage qui les mélange avec les livraisons d'autres producteurs et les traite. Ici, le procédé est naturel, donc les fruits sont cueillis mûrs, rincés, puis séchés dans leur cosse sur des lits surélevées pendant 15 à 21 jours.

    GOÛT

    Nous sommes en présence ici d'un vrai punch aux fruits! On y trouve des notes de fraises cuites, de jus de raisin. C'est fruité et sucré. Avec du lait, on pourra penser au milkshake aux fraises. 

    Quelle mouture choisir ? Consultez notre guide.