L'été indien
Une dose de chaleur dans chaque gorgée
Région : Mélange Guatemala et Colombie
Cultivar : Mélange varié
Notes de dégustation : Nougat - Caramel - Chocolat
GOÛT
L'été indien est un café rond en bouche, bien balancé. Sa mini pointe d'acidité lui donne un petit côté complexe agréable.
Le goût de nougat est bien présent. Sa texture est mielleuse et sa finale noisette chocolatée.
Une tasse au goût enveloppant, un réveil en douceur sans aucune amertume.
TORRÉFACTION
C'est un blend qu'on laisse clean. On ne le torréfie pas trop foncé pour laisser sortir sa petite pointe d’acidité, sans goût de fumée.
DÉGUSTATION
C'est notre filtre classique régulier dans les Nektar Caféologue.
Il est possible d'y ajouter du lait ou du sucre sans qu'il se dénature. Même noir, il ne goûtera ni fumé, ni brulé, ni amer.
C'est un café facile à extraire, qui pardonnera les paramètres qui ne sont pas parfaitement exécutés.
Il est aussi apprécié en espresso. Même s'il donnera moins de crema que La sève, son goût de nougat est génial.
Paramètres :
Quantité de café moulu : 19 grammes
Quantité de café dans la tasse : 33 grammes
Temps d'extraction : 30 secondes
Température : 200° F (93° C)