Honduras - Finca Las Flores Naturel
Région : Marcala, La Paz
Ferme : Roger Dominguez
Variété : Catuai rouge
Altitude : 1 500 m
Procédé : Naturel
Notes de dégustation : Chocolat au lait, Cerise au marasquin, Amande grillée
GOÛT
Une escapade chocolatée rappelant les défuntes friandises Cherry Blossom, ce café met en valeur toute la richesse du terroir hondurien. Ce catuai rouge explose en une note intense de cacao, qui se déploie sur une douceur profonde, presque gourmande. De vives étincelles fruitées émergent ensuite et n’appellent qu’à la sucrerie. Un délicat arôme de cerise marasquin ajoute une touche irrésistible, tandis qu’une finale aux notes d’amandes grillées couronne l’expérience. Un équilibre exquis entre tradition et exotisme, conçu pour ravir tous les palais.
ORIGINE
Sur ses vastes plantations dans la région de Marcala, à La Paz, Roger Dominguez cultive plus de dix hectares de terres, principalement dédiés aux variétés Bourbon, Caturra et Catuai. Son approche méticuleuse du processus de séchage lui a valu le respect de ses pairs, permettant à ce terroir, perché à 1 500 mètres d’altitude, de révéler tout son potentiel.
DÉGUSTATION
Espresso, espresso, espresso ! Avons-nous dit espresso ? Ce café est le joyau du Nektar, idéal pour redécouvrir une boisson classique avec une étincelle de joie—car après tout, l’exploration est notre sport. Sa texture sirupeuse et son profil traditionnel en double court sauront vous captiver, tout en révélant une belle polyvalence en filtre. Envie d’y ajouter du lait ? Vous découvrirez une tasse audacieuse et réconfortante, empreinte de la douceur d’un dessert sucré.
Paramètres Espresso:
Quantité de café moulu : 18 g
Quantité de café dans la tasse : 36 g
Temps d'extraction : 30 sec