Soif de savoir — Torréfaction

Pleins feux sur notre atelier de torréfaction!

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La couleur de torréfaction VS l’expérience gustative : on démystifie le tout

La couleur de torréfaction VS l’expérience gustative : on démystifie le tout

Bien des choses ont changé dans le monde du café de spécialité et vous êtes de plus en plus nombreux à nous demander quel est le degré de torréfaction lié à chaque café. On voit souvent les termes Light Roast, Medium Roast et Dark Roast dans l’industrie. Ces mots sont par contre loin d’être une bonne méthode pour décrire l’expérience que vous aurez en buvant votre café.

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